Здравствуйте Артём. По проявлению неисправности, конечно больше всего похоже на датчик температуры системы охлаждения, но по идее по нему должна быть ошибка, т.к. складывается ошущение что вентиляторы работают в аварийном режиме. Если ошибки нет, то конечно вариант проверки возможен только путём замены датчика. Так же я бы посоветовал проверить состояние радиаторов, т.к. на скорость работы вентилятора так же влияет и давление халадагента в системе кондиционирования, а если радиаторы грязные, то давление высокое и вентиляторы работают на полной скорости.